Nghiệp vụ kế toán nhà hàng khách sạn mà kế toán cần biết

Các nghiệp vụ chính mà kế toán nhà hàng khách sạn cần nắm được như sau:

1.Xử lý số dư đầu kỳ.

+ Kế toán cần phải khai báo các mã kho, hay mã vật tư, thành phẩm các danh mục, tài khoản ngân hàng.

+ Quản lý và theo dõi, đối chiếu công nợ phải thu, phải trả của nhà cung cấp.

+ Tổng hợp và cập nhật, báo cáo nguyên vật liệu hay hàng tồn kho.

+ Lập báo cáo hay xử lý, phân bổ TSCĐ, công cụ dụng cụ từ cuối kỳ trước chuyển sang kỳ hiện tại.

+ Nhập số liệu tất cả những tài khoản cuối năm trước chuyển sang năm hiện tại.

+ Bên cạnh đó, kế toán cũng phải biết tạo các mã thành phẩm cho các món ăn mảng nhà hàng, mã dịch vụ phòng mảng nhà nghỉ khách sạn.

2.Xử lý các nghiệp vụ phát sinh trong kỳ.

a.Đối với mảng nhà hàng

+ Kế toán xây dựng các định mức về nguyên vật liệu món ăn của nhà hàng chi tiết đến từng nguyên vật liệu như: rau, thịt, cá, mắm muối, gạo,…

+ Lập phiếu xuất kho nguyên vật liệu hay phiếu nhập kho thành phẩm.

+ Thực hiện hạch toán các hóa đơn mua nguyên vật liệu; mua dịch vụ chi phí như ga, điện, nước,…; doanh thu bán ra của thành phẩm (món ăn); hóa đơn mua mới, ghi tăng và phân bổ công cụ dụng cụ hàng tháng; hóa đơn mua mới, ghi tăng và khấu hao TSCĐ hàng tháng; chi phí quản lý doanh nghiệp; lương của nhân viên bếp, lương nhân viên phục vụ;…

+ Lập các bảng kê khai theo mẫu; tạo mới các mã thành phẩm, đối tượng tập hợp chi phí phát sinh trong kỳ

+ Ứng dụng phần mềm tương ứng để tính giá thành các thành phẩm.

b.Đối với mảng nhà hàng khách sạn

+ Lập các mã công việc trong dịch vụ phòng nghỉ

+ Hạch toán hóa đơn chi phí phân bổ (tính vào giá thành của dịch vụ phòng); hóa đơn mua mới và phân bổ CCDC như giường, tủ, điều hòa,…; các loại đồ dùng như lược, bàn chải, khăn,…; hóa đơn mua mới và khấu hao TSCĐ (tính vào giá thành của dịch vụ tiền phòng); doanh thu dịch vụ phòng; chế biến bữa sáng miễn phí cho khách

+ Tính toán, phân bổ quy trình tính giá thành cho mảng giá thành phòng nghỉ

+ Các bước xử lý tổng hợp

+ Tính toán, phân bổ chi phí chung cho cả 2 mảng theo tỉ lệ (%)

+ Tính toán, phân bổ tỉ lệ khấu hao TSCĐ, CCDC chia đều cho các mảng

+ Tính giá thành đồng thời cho cả 2 mảng

+ Tính toán, cân đối doanh thu – giá vốn của từng mảng

3.Xử lý các nội dung cuối kỳ

+ Lập báo cáo tài chính (BCTC)

+ Lập BCTC cân đối kế toán (giải thích rõ các chỉ tiêu); lưu chuyển tiền tệ (theo phương pháp trực tiếp và gián tiếp); báo cáo kết quả kinh doanh và so sánh kết quả này theo mẫu

+ Lập các quyết toán thuế theo quy định vào cuối năm

+ In sổ sách

+ In đầy đủ các sổ sách kế toán gồm: sổ cái, sổ chi tiết và các báo cáo liên quan; in các bảng biểu cho các vật tư không có hóa đơn sao cho được thuế thông qua

+ Phân loại hồ sơ, sắp xếp, lưu trữ các chứng từ hồ sơ theo từng loại riêng biệt một cách khoa học, dễ hiểu, dễ tìm

+ Chuẩn bị đầy đủ các nghiệp vụ, sổ sách, giấy tờ có liên quan sẵn sàng giải trình với cơ quan thuế.

Trên đây là toàn bộ những nghiệp vụ kế toán nhà hàng khách sạn cơ bản nhất mà kế toán cần nắm được. Hy vọng bài viết trên đem lại cho bạn những thông tin bổ ích.

Kế toán Đức Minh chúc bạn đọc thành công!

-Huyen Babi-