Ngành tổ chức tiệc trước những thay đổi về quản lý thuế từ năm 2026

Từ năm 2026, “cuộc chơi” của thị trường tổ chức tiệc - đặc biệt là mảng nấu tiệc tại nhà - mâm cúng dự kiến sẽ thay đổi mạnh. Không chỉ câu chuyện giá nguyên liệu hay nhân sự thời vụ, nhiều đơn vị nhỏ lẻ còn phải đối mặt với áp lực minh bạch doanh thu, hóa đơn chứng từ và nghĩa vụ thuế. Trong bối cảnh đó, khoảng cách giá giữa nhóm nấu gia đình và công ty tổ chức tiệc chuyên nghiệp có thể sẽ thu hẹp đáng kể.

1. Năm 2026, hộ/cá nhân kinh doanh không còn nộp thuế khoán

Theo Điều 10 Nghị quyết 198/2025/QH15, từ 01/01/2026, hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh không áp dụng phương pháp khoán thuế và sẽ nộp thuế theo pháp luật về quản lý thuế. Cũng từ thời điểm này, chấm dứt việc thu, nộp lệ phí môn bài.

Với ngành tổ chức tiệc, quy định trên tác động trực tiếp tới nhóm đang hoạt động theo mô hình “tổ đội nấu tại nhà” - vốn phổ biến ở phân khúc tiệc gia đình nhỏ, đám giỗ đơn giản, liên hoan nội bộ, tân gia…

Nhiều nhóm trước đây vận hành dựa trên uy tín cá nhân, khách quen, giao dịch tiền mặt, ít quan tâm đến hóa đơn; nay có thể phải tính lại bài toán đăng ký kinh doanh, kê khai - nộp thuế đúng quy định nếu muốn hoạt động ổn định trong năm 2026.

2. “Nhóm nấu gia đình” gặp bài toán chi phí tuân thủ

Trên thực tế, không ít nhóm nấu chỉ nhận tiệc dưới 02 - 03 bàn hoặc set nhỏ, phục vụ nhanh, linh hoạt. Lợi thế của họ là giá mềm vì cắt giảm nhiều chi phí: văn phòng, đội sales, hợp đồng chuẩn, quy trình kiểm soát… và thường không xuất hóa đơn VAT.

Tuy nhiên, khi cơ chế quản lý tiến tới minh bạch hơn, nhóm nấu có thể gặp 03 khó khăn lớn:

• Về pháp lý: Muốn làm “chuẩn”, nhiều nhóm phải cân nhắc đăng ký hộ kinh doanh/doanh nghiệp (tùy quy mô) để hoạt động theo quy định của pháp luật.

• Về thuế theo doanh thu: Ngay cả khi doanh thu nhỏ, người kinh doanh vẫn cần hiểu nguyên tắc tính thuế và nghĩa vụ khai báo. Với hộ/cá nhân kinh doanh, ngưỡng doanh thu thường là từ 100 triệu đồng/năm trở xuống thì không thuộc trường hợp phải nộp thuế GTGT và thuế TNCN. Điều này khiến nhiều nhóm nấu “làm thêm” cũng phải theo dõi doanh thu chặt hơn để tránh rủi ro.

• Về hóa đơn, chứng từ: Khách đặt tiệc cho công ty, trường học, sự kiện nội bộ… thường yêu cầu chứng từ hợp lệ. Nhóm nấu nhỏ sẽ khó cạnh tranh nếu không đáp ứng được.

3. Hóa đơn điện tử từ máy tính tiền: Áp lực minh bạch tăng dần

Theo quy định tại khoản 8 Điều 1 Nghị định 70/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung Điều 11 Nghị định 123/2020/NĐ-CP, các đối tượng thuộc diện sử dụng hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền là: Hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh có doanh thu từ 01 tỷ đồng/năm trở lên hoặc doanh nghiệp có hoạt động bán hàng hóa, cung cấp dịch vụ trực tiếp đến người tiêu dùng như ăn uống, nhà hàng...

Dù không phải mọi nhóm nấu đều chạm ngưỡng doanh thu, nhưng thông điệp chính sách về thuế chính là giao dịch càng lớn - càng thường xuyên - càng “hệ thống hóa” thì càng phải minh bạch. Điều này buộc thị trường phải dịch chuyển dần sang mô hình có quy trình: báo giá – hợp đồng – nghiệm thu – hóa đơn.

4. Vì sao doanh nghiệp tổ chức tiệc có thể “có lợi” hơn?

Một thực tế trên thị trường: giá của công ty tổ chức tiệc thường cao hơn nhóm nấu vì trong cơ cấu giá đã có chi phí vận hành, nhân sự, quy trình và nghĩa vụ thuế. Khi việc quản lý thuế và hóa đơn được thực hiện đầy đủ hơn theo khung pháp lý hiện hành các nhóm nấu cũng cần điều chỉnh mô hình hoạt động để phù hợp, khoảng chênh giá có thể sẽ không còn lớn như trước.

Nói cách khác, khi tất cả cùng tiến tới “làm đúng”, lợi thế “rẻ hơn vì làm kiểu nhỏ lẻ” sẽ giảm. Doanh nghiệp có thể thuận lợi hơn ở các điểm:

• Xuất hóa đơn - chứng từ đầy đủ cho khách hàng tổ chức.

• Quy trình chuẩn gồm: Hợp đồng, điều khoản, nhân sự phục vụ, an toàn thực phẩm.

• Định giá minh bạch dễ giải thích vì sao gói dịch vụ có mức giá đó (setup, bàn ghế, dụng cụ, nhân sự…).

Để hiểu rõ hơn bức tranh ngành tổ chức tiệc trong giai đoạn thuế và quản lý doanh thu ngày càng chặt chẽ, chúng tôi đã hẹn gặp ông Nguyễn Ngọc Thiện – CEO công ty đặt tiệc Naifood, một đơn vị có nhiều năm hoạt động trong mảng đặt tiệc tại nhà và tổ chức tiệc trọn gói tại khu vực TP.HCM. 

Theo ông Thiện, sự thay đổi từ năm 2026 khiến thị trường bước vào giai đoạn “tái sắp xếp”, nơi những mô hình làm tự phát cần phải thay đổi lại cách  vận hành

Ông Ngọc Thiện chia sẻ:

Trước đây, nhóm nấu gia đình có lợi thế giá vì vận hành gọn, ít chi phí, thường chỉ làm cho tiệc nhỏ và không chú trọng chứng từ. Nhưng khi khung quản lý thuế ngày càng được hoàn thiện, nhiều nhóm muốn làm lâu dài sẽ phải đăng ký, theo dõi doanh thu, chuẩn hóa báo giá - đặt cọc - thanh toán. Chi phí tuân thủ tăng lên thì giá buộc phải điều chỉnh. Lúc đó, khoảng chênh giữa nhóm nấu và doanh nghiệp sẽ không còn nhiều như trước.

Không chỉ tác động đến giá, ông Thiện cho rằng điều thay đổi mạnh hơn là tâm lý khách hàng.

Khi khách thấy mức giá đã xích lại gần nhau, họ sẽ so sánh thêm về độ an tâm: có hợp đồng rõ ràng không, xử lý phát sinh thế nào, thời gian set-up ra sao, trách nhiệm nếu đổi lịch - đổi menu. Doanh nghiệp làm bài bản sẽ có lợi thế vì đã quen quy trình ngay từ đầu.

Từ góc nhìn của Naifood, ông Thiện nhấn mạnh việc thích nghi không nằm ở “tăng giá”, mà ở tối ưu vận hành để giữ chất lượng và sự minh bạch:

Muốn đi đường dài thì phải làm rõ khách đang trả tiền cho điều gì: món ăn, nhân sự, setup, vận chuyển, dụng cụ… Minh bạch giúp khách dễ quyết hơn và cũng hạn chế tranh cãi sau tiệc.

Tóm lại, khi thuế và việc quản lý doanh thu ngày càng chặt chẽ, ngành tổ chức tiệc buộc phải chuyển sang “làm đúng - làm rõ - làm bài bản”. Nhóm nấu gia đình nếu muốn theo nghề lâu dài sẽ khó giữ mức giá cũ vì phát sinh thêm chi phí tuân thủ, từ đó khoảng chênh giá với doanh nghiệp sẽ dần thu hẹp. 

Và khi giá đã không còn cách xa, khách hàng sẽ ưu tiên nhiều hơn cho sự an tâm: quy trình rõ ràng, chất lượng ổn định, trách nhiệm minh bạch. Với các đơn vị tổ chức tiệc, đây vừa là thách thức, vừa là cơ hội để chuẩn hóa dịch vụ, tối ưu vận hành và xây dựng niềm tin bền vững trong năm 2026 và những năm tiếp theo.

• Chia sẻ
• Tweet